İncirli Yaz Pastası Tarifi

İncirli Yaz Pastası tarifi: İncirli Yaz Pastası için gerekli malzemeler nelerdir? İncirli Yaz Pastası nasıl yapılır?

İncirli Yaz Pastası yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Kek İçin:

• 6 adet kuru incir
• 1/2 su bardağı iri dövülmüş ceviz içi
• 1/2 su bardağı şeker
• 3 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 paket vanilya şekeri
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 3 yemek kaşığı su

Şerbet İçin:

• 1/2 çay bardağı kahve
• 1/2 çay bardağı şeker
• 1 su bardağı su

Krema İçin:

• 5 yemek kaşığı un
• 7 yemek kaşığı şeker
• 2 adet yumurta sarısı
• 600 mililitre süt
• 1 paket vanilya şekeri

Dışı İçin:

• 1 paket krem şanti
• 2-3 adet incir
• 1/2 su bardağı ceviz

İncirli Yaz Pastası tarifi nasıl yapılır?

• İlk önce kuru incirleri küçük küçük doğrayıp sıcak suda bekletiyoruz.
• Yumurta aklarını tuz ile beyazlaşana kadar çırpıyoruz.
• Yumurta sarılarını su ve şeker ile çırpıp vanilya şekerini ilave ediyoruz.
• Unu ve kabartma tozunu da elekten geçirip ilave ettikten sonra, cevizi de ekleyerek karıştırıyoruz.
• Suyunu süzdüğümüz incirleri, kekin dibine çökmemesi için una bulayıp hamura ekliyoruz.
• Yumurta aklarını da yavaş yavaş ilave edip söndürmeden hepsini karıştırıyoruz.
• 20 cm'lik kelepçeli kağıdın altına yağlı kağıt seriyoruz. Hamuru içine döküp, 180 derece önceden ısıtılmış alt üst ayarlı fansız fırında 40 dakika pişiriyoruz.
• Pişen keki kalıptan çıkartıp soğutuyoruz.
• Şerbeti için malzemeleri tencereye alıp bir taşım kaynatıyor ve kenara alıp ılınması için bekliyoruz.
• Kreması için unu, yumurta sarısını, şekeri ve sütün yarısını çırparak karıştırıyoruz.
• Sütün kalanını ilave ediyor ve altını açıp, sürekli karıştırarak kıvam alana kadar kaynatıyoruz.
• En son vanilya şekerini ekleyip altını kapatıyoruz. Bir kaseye alıp, üzerini streç folyo ile kaplayıp buzdolabına soğuması için kaldırıyoruz.
• Soğuyan kremaya toz krem şantiyi ekleyip iyice çırpıyoruz.
• Kekin üzerini çok ince kesiyoruz ve kelepçeli kalıba tekrar yerleştiriyoruz.
• Üzerine ılıyan şerbeti döküyoruz.
• Kekin üst kenarlarına ince dilimlenen taze incirleri yan yana diziyoruz ve kremayı ortasına döküyoruz.
• 3 saat buzdolabında soğutuyoruz. Dinlenen pastamızı kalıptan çıkartıp incir ve krema ile süslüyoruz. Afiyet olsun.