İncirli ve Cevizli Galette Tarifi

İncirli ve Cevizli Galette tarifi: İncirli ve Cevizli Galette için gerekli malzemeler nelerdir? İncirli ve Cevizli Galette nasıl yapılır?

İncirli ve Cevizli Galette yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 2 su bardağı glutensiz yulaf unu
• 1 çay bardağı ceviz (un haline getirilmiş)
• 2 yemek kaşığı hindistan cevizi şekeri
• 75 gram tuzsuz tereyağı
• 2 yemek kaşığı bal (üzeri için)
• 4 yemek kaşığı soğuk su
• 1/2 çay kaşığı tarçın
• 4-5 adet incir

İncirli ve Cevizli Galette tarifi nasıl yapılır?

• Un, Hindistan cevizi şekeri, tarçını harmanlayın, donuk tereyağını ekleyip hızlıca karıştırın. Soğuk suyu damla damla ekleyip yoğurun.
• Hamuru 30 dakika kadar streçfilmle sarıp buzdolabında bekletin.
• Dinlenen hamuru, yağlı kağıdın üzerinde açın un haline getirdiğiniz cevizleri arkalı önlü her yerine gelecek şekilde serpiştirerek açın.
• Ortasına dilimlenen incirleri yerleştirip kenarlarını kıvırın ve bal gezdirin.
• 200 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika kadar hamur kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.

İncirli ve Cevizli Galette tarifinin püf noktası nedir?

Yulaf unu yerine aynı ölçüde tam buğday unu, hindistan cevizi sekeri yerine hamur içinde aynı ölçüde bal kullanabilirsiniz. Yapımının püf noktası tüm malzemelerin soğuk olması ve hamura el sıcaklığının fazla geçmemesidir. Eğer robotunuzda hamur yoğurma aparatı yoksa yanınızda buz kalıbı bulundurup parmak uçlarınızı sürekli soğutmanız gerekir, tam kıvamında kırılgan ve kıtır galette hamuru için bu önemli bir detaydır. Diğer önemli bir püf noktası ise; galette yapımında şeftali, armut vs gibi sulanabilecek meyveler tercih edecekseniz hamurunuzu açtıktan sonra meyveleri yerleştirmeden bir fırça yardımıyla limon suyu sürüp nişasta serpiştirirseniz galettenizin yumuşamasını engelleyebilirsiniz.