İftar Menüsü Tarifi

İftar Menüsü tarifi: İftar Menüsü için gerekli malzemeler nelerdir? İftar Menüsü nasıl yapılır?

İftar Menüsü yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Mutancana için:

• 500 gram kuzu kol kuşbaşı
• 12 adet arpacık soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 3 su bardağı sıcak su
• 1/2 çay bardağı kuru üzüm
• 5 adet kuru incir
• 5 adet kuru erik
• 1/2 çay bardağı badem içi
• 1 yemek kaşığı sumak
• 1 yemek kaşığı bal
• 1 tatlı kaşığı tuz

Tahdig için:

• 2 su bardağı basmati pirinci
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 çay kaşığı safran
• 1/2 çay kaşığı zerdeçal
• 3 litre su
• 3 tatlı kaşığı tuz

Mastave için:

• 1 demet pazı
• 1,5 su bardağı süzme yoğurt
• 1 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı çörek otu

İftar Menüsü tarifi nasıl yapılır?

• Yemeği pişirmeye başlamadan önce kuru meyveleri ve bademi sıcak suya koyup bir kenarda bekletin.
• Derin ve sıcak bir tencereye yağları ve eti ekleyip yüksek ateşte mühürleyin. Soğanları ve sarımsakları da ekleyip hafifçe renk alana kadar kavurun.
• Son olarak unu da ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun. Soğanlar ve etlerin hizasına gelecek kadar sıcak su ekleyin ve ocağın altını kısarak pişmeye bırakın.
• Kuru meyveleri süzün ve bademlerin kabuklarını soyun.
• Yemeğinizi ara ara kontrol edin ve suyu çok azaldıysa azar azar sıcak su ekleyin. Soğanlar ve etler yumuşayınca geri kalan tüm malzemeyi ekleyin ve birlikte kısık ateşte 5-10 dakika pişirin. Yemeği servis etmeden önce tencerede 15-20 dakika dinlendirin.