İçli Köfte Tarifi

İçli Köfte tarifi: İçli Köfte için gerekli malzemeler nelerdir? İçli Köfte nasıl yapılır?

İçli Köfte yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

İçi için:

• 500 gram kıyma
• 2 adet orta boy soğan
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 200 gram ceviz
• 1/3 demet ince kıyılmış maydanoz

Dışı için:

• 4 su bardağı ince bulgur
• 2 adet orta boy haşlanmış patates
• 2 çorba kaşığı biber salçası
• 2 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 çorba kaşığı un

İçli Köfte tarifi nasıl yapılır?

• Soğan ince kıyılır, sotelenir, üzerine kıyma ilave edilip kavrulur. Üzerine ince kıyılmış maydanoz ilave edilir, tuz, karabiber ilave edilip ocaktan alınır. Ceviz ilave edilerek soğumaya bırakılır.
• Dış malzeme için haşlanmış patatesleri rendelenir. Kalan tüm malzemeler ilave edilip yoğurulur. Hamur kurudukça el su ile ıslatılıp yoğurmaya devam edilir.
• Yoğurma işlemi bittikten sonra istenilen boyutta bezeler alınır. Ortası parmak yardımı ile açılır. İçerisine harçtan konulup kapatılır. Bol yağda kızartılır.

İçli Köfte tarifinin püf noktası nedir?

Hamur iyi yoğrulmalıdır. Hamur ince açılmalıdır.