İçli Çörek Tarifi

İçli Çörek tarifi: İçli Çörek için gerekli malzemeler nelerdir? İçli Çörek nasıl yapılır?

İçli Çörek yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Hamuru için:

• 1,5 su bardağı ılık süt
• 1/2 su bardağı ılık su
• 1 paket maya (kuru yaş farketmez yaş olursa yarım paket de iş görür)
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet yumurta beyazı (sarısı üzerine)
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 5 su bardağı un (aldığı kadar)

İçi için:

• 1 çay bardağı un
• 2 yemek kaşığı margarin

İçli Çörek tarifi nasıl yapılır?

• Sırasıyla süt, su, maya, şeker, tuz eklenir ve maya eriyene kadar karıştırılır.
• Sonrasında yumurta beyazı ve sıvı yağ eklenir, üzerine kulak memesi kıvamında olacak şekilde un eklenir. (Tahmini 5 -6 bardak.)
• Hamurumuz 1 saat mayalandırılmaya bırakılır. O sırada bir tavaya yağ eklenir, eriyince üzerine unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavrulur.
• Mayalanan hamur cevizden daha iri bir şekilde bezelere ayrılır.nBezeler oklavayla bir tepsi boyutunda açılır ve her açılan bezeye 2 yemek kaşığı yağ yayılır ve 1 yemek kaşığı un serpilir.
• Sonra açılan hamur dürüm gibi sarılır ve gül böreği şeklinde dolanır.
• Tüm hamura bu işlemi yapıp yağlanmış tepsiye dizilir. Yumurta sarısının içine 1 yemek kaşığı sıvı yağ eklenir ve üstlerine sürülür , fırına verilir.
• İsteğe göre susam / çörek otu / haşhaş kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.

İçli Çörek tarifinin püf noktası nedir?

Fırınımız 200°C olmalı yumurtasına çörek otunu döktükten sonra 20 dakika tepsi mayası yaparsak çöreklerimiz daha yumuş yumuş olur :)