Hünkar Beğendi Bohçası Tarifi

Hünkar Beğendi Bohçası tarifi: Hünkar Beğendi Bohçası için gerekli malzemeler nelerdir? Hünkar Beğendi Bohçası nasıl yapılır?

Hünkar Beğendi Bohçası yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 8 adet lazanya yaprağı (haşlanmış)
• 150 gram kaşar peyniri (rendelenmiş)

Beğendi için:

• 3 adet patlıcan (közlenmiş,kabukları soyulmuş)
• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Eti İçin:

• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 400 gram kuşbaşı dana eti
• 1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
• 2 yemek kaşığı domates püresi
• 1 su bardağı su
• 2 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
• 1 çay kaşığı karabiber

Hünkar Beğendi Bohçası tarifi nasıl yapılır?

• Beğendi için öncelikle patlıcanları fırında veya ocakta közleyip kabuklarını soyduktan sonra iyice ezin.
• Bir tava veya tencerede tereyağı ve unu kokusu çıkana kadar kavurun.
• Sütü yavaş yavaş ekleyip sürekli olarak karıştırın.
• Ezilmiş patlıcan, tuz ve karabiberi de ekleyip iyice karıştırın ve malzemelerin tümü birbirine iyice karışıp koyu bir kıvam alınca ocaktan alın.
• Ayrı bir tavada sıvı yağ ve tereyağ ile birlikte etleri suyunu salıp çekene kadar kavurun.
• Suyu çeken etlerin üzerine doğranmış soğanları ekleyin.
• Soğanlar pembeleştikten sonra domates püresi, tuz ve karabiber ekleyin.
• 1 su bardağı suyu ekleyip kısık ateşte suyunu çekene ve etler yumuşayana kadar pişirin.
• Haşlanmış 2 lazanya yaprakları arasına yapışması için ortasına beğendi koyun ve artı şeklini verin.
• Ortasına tekrar beğendi koyup üzerine etini ve rendelenmiş kaşarı ekleyin.
• Lazanyaları kenarlardan ortaya doğru katladıktan sonra üzerine beğendi ve kaşar ekleyip 180 derece fırında 15 dakika pişirin.
• Dilerseniz üzerine maydanoz veya fesleğen ekleyerek servis edin.