Hünkar Beğendi Tarifi

Hünkar Beğendi tarifi: Hünkar Beğendi için gerekli malzemeler nelerdir? Hünkar Beğendi nasıl yapılır?

Hünkar Beğendi yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 500 gram dana kuşbaşı eti
• 2 adet kapya biber
• 3 adet kuru soğan
• 2 adet sivri biber
• 1 su bardağı su
• 1 tutam baharat karışımı (dilediğiniz baharatla)

Sosu için:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı süt
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber
• 3 adet patlıcan

Hünkar Beğendi tarifi nasıl yapılır?

• Öncelikle eti düdüklüde haşladım. Daha sonra tavada soğanı, biberi, salçayı kavurdum, etleri üzerine attım.
• Domatesleri de attım ve bir de öylece kavurdum. Tüm malzemeler birbirine girdikten sonra Bardağı etin suyundan alıp döktüm ve kısık ateşte pişirdim.
• Zaten önceden başladığım için etim pişmişti. Amacım tüm malzemelerin birbirine girip daha lezzetli olması. Benim 3 adet patlıcanım vardı. Onları kestim ve 250 derecede fırında közledim.
• Bu arada patlıcanlarım küçüktü. Ayrı bir tercerede tereyağ ve unu kavurdum, dikkatli kavurun ki un yanmasın. Sonra süt ekledim sonra kaşarı en son olarak da doğranmış patlıcanları ekledim.
• Dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Hünkar Beğendi tarifinin püf noktası nedir?

Püf noktası, unu yakmadan tereyağıyla kavurmanız gerek aynı zamanda un kokusu da gitmesi gerek o araya iyi kollamanız lazım yani unun rengi değişmeyecek.