Hünkar Beğendi Tarifi

Hünkar Beğendi tarifi: Hünkar Beğendi için gerekli malzemeler nelerdir? Hünkar Beğendi nasıl yapılır?

Hünkar Beğendi yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 300 gram kuşbaşı et (dana veya kuzu)
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 2 adet sivri biber
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tutam tuz
• 1 tutam pul biber
• 1 tutam karabiber

Beğendi için:

• 5 adet patlıcan
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı kaşar peyniri
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tutam karabiber
• 1 tutam tuz

Hünkar Beğendi tarifi nasıl yapılır?

• Patlıcanlar fırında közlenir. Çıkardıktan sonra bir poşete bağlanır ve bekledikten sonra kolaylıkla soyulur, doğranır.
• Tencereye sıvı yağ koyulur ve etler kavrulur. Etlerin yumuşaması için kapağı kapatıp kısık ateşte pişirebilirsiniz.
• Yemeklik doğranan kuru soğanlar eklenir. Soğanlar 5 dakika sotelendikten sonra yemeklik doğranan sivri biberler eklenir.
• 5 dakika kadar sonra yemeklik doğranmış domates ve küçük doğranmış sarımsaklar eklenir. Salçayı da ekledikten sonra sıcak su ilave edilir. Orta ateşte pişirilir.
• Beğendi için tereyağda un kavrulur. Unun kokusu çıktıktan sonra süt yavaşça eklenir, o esnada hızlıca karıştırılır.
• Biraz kıvam aldıktan sonra patlıcanlar ve baharatlar eklenir. İyice karıştırılır. Patates eziciyle ezebilirsiniz. .
• Kaşarı da ekleyip harmanlıyoruz ve kapatıyoruz. Beğendinin üzerine sotemizi koyup servis ediyoruz. Afiyet olsun.