Hünkar Beğendi Tarifi

Hünkar Beğendi tarifi: Hünkar Beğendi için gerekli malzemeler nelerdir? Hünkar Beğendi nasıl yapılır?

Hünkar Beğendi yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Etler için:

• 500 gram kuşbaşı dana eti
• 1 adet soğan
• 1 su bardağı rendelenmiş domates
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz

Beğendi için:

• 2 adet bostan patlıcanı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı kaşar peyniri
• 1 çay kaşığı muskat cevizi rendesi
• 1 tatlı kaşığı tuz

Hünkar Beğendi tarifi nasıl yapılır?

• Yemeklik doğradığımız soğanları tencereye zeytinyağı ile birlikte alalım. Soğanlar pembeleşince üzerine domates sos ve salçayı ekleyelim.
• Üzerine düdüklü tencerede 20 dakika pişirdiğimiz kuşbaşı etleri ekleyelim. 2 su bardağı sıcak suyu da ekledikten sonra etleri kısık ateşte pişmeye bırakalım.
• Beğendisi için patlıcanları ocakta ya da fırında közleyelim. Közlenen patlıcanları soğuduktan sonra uzunlamasına ikiye bölelim ve bir kaşık yardımıyla içini alalım. Küp küp doğrayalım.
• Bir tencerede un ve tereyağını kavuralım, sütü de kontrollü olarak ilave edelim. Pürüzsüz bir karışım elde edene kadar karıştıralım ve patlıcanları ilave edelim.
• Üzerine muskatı da rendeledikten sonra 2 dakika daha pişirelim. Karışımın kıvamını süt ilave ederek istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz.
• Beğendiyi bir servis tabağına alalım, üzerine etleri yerleştirelim. Dilerseniz üzerine ince kıyılmış maydanoz da serpiştirebilirsiniz