Hünkar Beğendi Tarifi

Hünkar Beğendi tarifi: Hünkar Beğendi için gerekli malzemeler nelerdir? Hünkar Beğendi nasıl yapılır?

Hünkar Beğendi yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Et için malzemeler:

• 500 gram dana eti
• 1 adet büyük boy soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 adet domates
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tutam tuz

Beğendi için:

• 4 adet patlıcan
• 1 yemek kaşığı (tepeleme) tereyağı
• 1,5 yemek kaşığı un
• 1,5 su bardağı süt
• 1 su bardağı kaşar peyniri
• 1/2 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Hünkar Beğendi tarifi nasıl yapılır?

• İlk önce patlıcanlarımızı bir kaç yerinden delip 200 derece fırına atıp pişirelim. Patlıcanlar fırında pişerken biz etimizi yapmaya geçelim.
• Sıvı yağı tavaya dökelim ve etlerimizi kavuralım. Soğanlarımızı ekleyip yumuşayıncaya kadar kavuralım.
• Salçamızı ekleyip 2-3 dakika kavuralım.
• Domatesleri küp küp kesip tavamıza ekleyelim ve sıcak suyu da ekleyelim.
• Baharatlarımızı da ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakalım.
• Beğendiye yaparken tereyağı tavada eritelim ve un ekleyip kavuralım.
• Patlıcanların kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkaralım ve bıçağımızla ince ince kıyıp tavaya ekleyelim.
• Patlıcanları ekledikten sonra sütümüzü yavaş yavaş ekleyelim ve karıştırmaya devam edelim.
• Kaşar peyniri ve baharatlarımızı ekleyip kıvama gelinceye kadar pişirelim.
• Sunuma geçme vakti geldi. Beğendiyi tabağımıza yayalım ve üzerine etlerimizi koyalım. Etrafına maydanoz serpelim. Afiyet olsun.