Havuçlu Arpa Şehriye Çorbası Tarifi

Havuçlu Arpa Şehriye Çorbası tarifi: Havuçlu Arpa Şehriye Çorbası için gerekli malzemeler nelerdir? Havuçlu Arpa Şehriye Çorbası nasıl yapılır?

Havuçlu Arpa Şehriye Çorbası yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Çorba için:

• 2 adet havuç
• 2 adet sarımsak
• 1 çay bardağı arpa şehriye
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 litre su (su + et/tavuk/sebze suyu)

Terbiyesi için:

• 2-3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı un
• 1/2 adet limon suyu
• 1 adet yumurta sarısı

Üzeri için:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı nane

Havuçlu Arpa Şehriye Çorbası tarifi nasıl yapılır?

• Zeytinyağını tencereye alıp ısıtın ve rendelenmiş havuçları ekleyip kavurmaya başlayın.
• Birkaç dakika kavurduğunuz havuçlara ince doğradığınız sarımsakları ekleyin.
• Sarımsakların kokusu çıkınca şehriyeleri ekleyin.
• Şehriyelerin rengi dönmeye başlayınca suyunuzun yarısını sıcak olarak ekleyin. Ateşi kısıp, kapağı kapalı şekilde pişmeye bırakın.
• Bir kaseye un, yoğurt, limon suyu ve yumurta sarısını alıp pürüzsüz kıvam alana kadar çırparak terbiyenizi hazırlayın.
• Tencerenize kalan suyunuzu ekleyin. Bu karışımdan 1-2 kepçe alarak terbiyenize yavaş yavaş ekleyerek terbiyeyi ılıştırın.
• Ilıştırdığınız terbiyeyi yavaş yavaş tencereye ekleyin (karıştırmayı unutmayın). Kısık ateşte şehriyeler yumuşayana kadar pişirin.
• Bir tava içine tereyağını alıp kızdırın. Naneyi ekleyin, rengi hafif dönünce çorbanızın üzerine dökün. Afiyet olsun.

Havuçlu Arpa Şehriye Çorbası tarifinin püf noktası nedir?

Damak tadınıza göre et/tavuk/sebze suyu oranını arttırıp azaltabilir ya da hiç kullanmayabilirsiniz. Terbiyesinde süzme yoğurt kullanarak daha yoğun bir kıvam elde edebilirsiniz.