Haşhaşlı Çörek Tarifi

Haşhaşlı Çörek tarifi: Haşhaşlı Çörek için gerekli malzemeler nelerdir? Haşhaşlı Çörek nasıl yapılır?

Haşhaşlı Çörek yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 2 büyük su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 2 adet orta boy yumurta akı
• 3 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 paket maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 7 su bardağı (6 yemek kaşığı fazla) un
• 250 gram haşhaş ezmesi

Haşhaşlı Çörek tarifi nasıl yapılır?

• Hamuru için: Süt, sıvı yağ, yoğurt, şeker, yumurta beyazı, maya eklenerek güzelce karıştırılır.
• Ardından azar azar un ekleyerek hamur yoğurulur. Tuzu da ilave ederek hamur yoğurulur.
• Bezeleri merdane yardımı ile orta büyüklükte açalım çok ince olmasın.
• Yumuşak bir hamur olması gerek.
• Üzerini bir şeyle kapatarak 30-35 dakika mayalanması için sıcak bir ortama bırakıyoruz.
• Hamur mayalanırken iç harcı için: 250 gram haşhaş ezmesine 5 yemek kaşığı toz şeker ve 1 çay bardağı toz şeker ilave edip karıştıralım.
• Ardından hamurumuz mayalanınca 7 parçaya bölerek bezeler yapalım.
• Bezeleri merdane yardımı ile orta büyüklükte açalım, çok ince olmasın.
• Açtığımız hamuru bir tepsiye koyalım ve içine yapmış olduğumuz haşhaş harcından sürelim.
• Ardından diğer bezeye geçip onu da aynı şekilde açalım ve tepsideki açtığımız hamurun üstüne koyalım.
• Diğer bezeleri de bu şekilde yaparak bütün bezeleri üst üste koyalım en son kata bir şey sürmüyoruz.
• Ardından elimizle tepsideki hamurların kanatlarını dikdörtgen olacak şekilde düzeltelim.
• Sonrasında bir bıçak yardımı ile yaklaşık 2 parmak kalınlıkta bir hamur keselim uzun taraftan keselim.
• Kestiğimiz parçayı döndürerek yuvarlak oluşturalım ve yağlı tepsimize koyalım.
• 180 derecede 30 dakika kontrollü olarak pişirelim. Afiyet olsun.

Haşhaşlı Çörek tarifinin püf noktası nedir?

Pişirmeden önce yarım saat kadar tepside mayalandıralım.

Haşhaşlı Çörek tarifi için servis önerisi

Kullanmış olduğumuz 2 adet yumurta akının sarısını tepsideki çöreklerin üzerine sürelim ve susam serpelim.