Haşhaşlı Börek Tarifi

Haşhaşlı Börek tarifi: Haşhaşlı Börek için gerekli malzemeler nelerdir? Haşhaşlı Börek nasıl yapılır?

Haşhaşlı Börek yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 1/2 paket yaş maya
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 su bardağı ılık süt
• 3/4 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
• 3-4 su bardağı un

İç harç için:

• 1 çorba kasesi haşhaş ezmesi
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Haşhaşlı Börek tarifi nasıl yapılır?

• Şeker ve yaş mayayı ılık sütün içerisinde çözdürün ve 2-3 dakika aktive olması için zaman verin.
• Elenmiş unu, sıvıyağı ve yumurta beyazını mayalı karışıma ekleyin ve karıştırın. En son tuzu da ekleyerek yoğurun. Hamurun yumuşak ama ellerinize yapışmayacak kıvamda olması gerekiyor.
• Mayalanması için en az yarım saat üzeri streç filmle kapalı şekilde dinlendirin.
• Hamur en az iki katına çıkınca, tezgaha alın ve 5 bezeye bölün.
• Haşhaş ezmesinin içerisine sıvıyağı ekleyin ve karıştırın.
• Fırını 190 derecede ısıtın.
• Bezelerden birini un serpilmiş tezgaha alın ve mümkün olduğunca ince açın.
• Açtığınız hamurun üzerine, her yerine gelecek şekilde, haşhaş ezmesinden  sürün.
• Başka bir bezeyi alın ve onu da aynı şekilde açıp üzerine yine haşhaş ezmesi sürün ve bütün bezeler için aynı şeyi uygulayın.
• Son katında üzerine haşhaş ezmesi sürdükten sonra üst üste koyduğunuz hamurları hafif hafif çekiştirin ki topladıysa biraz uzasın.
• İki tane yarım daire oluşturacak şekilde, ortadan ikiye kesin ve üst üste koyun.
• Sonra 1,5-2 parmak kalınlığında şeritler kesin. Her kestiğiniz şeridi başından ve sonundan tutup ters yöne çevirerek burun.
• Şeritleri yağlanmış tepsiye ister düz isterseniz döndürerek (gül böreği gibi) dizin.
• Üzerlerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıttığınız fırında üzerleri kızarana kadar 30 dakika civarı pişirin.

Haşhaşlı Börek tarifi için servis önerisi

Dilerseniz iç harca ince kıyılmış ceviz de ekleyebilirsiniz.