Haşhaş Hamuruyla Pazılı Kiş Tarifi

Haşhaş Hamuruyla Pazılı Kiş tarifi: Haşhaş Hamuruyla Pazılı Kiş için gerekli malzemeler nelerdir? Haşhaş Hamuruyla Pazılı Kiş nasıl yapılır?

Haşhaş Hamuruyla Pazılı Kiş yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Harcı İçin:

• 1 bağ pazı
• 1 adet kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 80 gram kaşar peyniri

Hamuru İçin:

• 100 gram margarin
• 50 gram tereyağı
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 adet yumurta
• 2,5 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı haşhaş
• 1/2 paket kabartma tozu

Haşhaş Hamuruyla Pazılı Kiş tarifi nasıl yapılır?

• Yıkanan ve tamamen kuruyan pazıları 2 cm kalınlığında kesin.
• Tencereye 4 yemek kaşığı sıvı yağ alın.
• Soğanı küçük, yemeklik doğrayın ve pazılarla kavurun.
• Kavrulmaktan azalan pazıları ocaktan alın ve içine kaşar peyniri ve baharatları, tuzu ilave edin.
• İç harcı soğumaya bırakın.
• Karıştırma kabına oda ısısındaki margarin, tereyağı ve sıvı yağı koyun.
• Sirke, yumurta, haşhaş, tuz ilave edip tekrar karıştırın.
• Unu ve kabartma tozunu da ilave edip kulak memesinden hallice hamur elde edin.
• Altına yağlı kağıt serdiğiniz kelepçeli kaba hamuru koyup elinizle yanları kenar yaparak şekillendirin. Kabarmaması için çatalla tabanına delikler açın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin.
• Sonra hamurun üstünden yağlı kağıdı alıp 20 dakika daha kızarması için pişirmeye devam edelim.
• Fırından alın, soğuyan pazı harcını eşit bir şekilde yayın ve üzerine rendelenmiş 3 kaşık kadar kaşar peynir serpin.
• Kaşar eriyip kızarana kadar 5 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun.