Hasanpaşa Köftesi Tarifi

Hasanpaşa Köftesi tarifi: Hasanpaşa Köftesi için gerekli malzemeler nelerdir? Hasanpaşa Köftesi nasıl yapılır?

Hasanpaşa Köftesi yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Köfte İçin:

• 500 gram kıyma
• 1 adet yumurta
• 1 adet soğan
• 1 kahve fincanı ekmek içi (rondodan çekilmiş)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı baharat çeşnisi (tuz,karabiber, kekik, kimyon dilediğiniz baharatlar)

Püre İçin:

• 6 adet patates
• 1 yemek kaşığı (tepeleme) tereyağı
• 1 kahve fincanı süt
• 1 kahve fincanı kaşar peyniri (rendelenmiş)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı muskat cevizi rendesi

Sos İçin:

• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 adet cherry domates
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 adet küp şeker

Hasanpaşa Köftesi tarifi nasıl yapılır?

• Köfte için soğanı rendeleyelim, tüm malzemeleri bir kaba ekleyerek güzelce yoğuralım.
• Çanak şekli vererek tepsiye dizip bir gün boyunca buzdolabında dinlendirelim.
• Patatesleri yumuşayana kadar haşlayalım, sonrasında içerisine tereyağı, süt, rendelenmiş kaşarın bir kısmı ve baharatını ekleyerek mikserle ezelim.
• Dinlenmiş köfteleri, önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında hafif pişecek şekilde ön pişirmeden geçirelim.
• Bu sırada sos için zeytinyağında küp doğranmış biberleri kavurun, salçaları ekleyip bir süre daha kavurduktan sonra domates, baharatlar ve şekeri ekleyin.
• Hazırlanan sosu, köftelerin üstüne gezdirin. Püreyi sıkma poşetine koyarak köfteleri doldurun.
• Üzerlerine kalan kaşar peynirini ekleyerek yaklaşık 15 dakika, üzerleri nar gibi kızarana dek kontrollü bir şekilde pişirin. Afiyet olsun.