Hasanpaşa Köfte Tarifi

Hasanpaşa Köfte tarifi: Hasanpaşa Köfte için gerekli malzemeler nelerdir? Hasanpaşa Köfte nasıl yapılır?

Hasanpaşa Köfte yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Köftesi için:

• 500 gram köftelik kıyma
• 1 adet yumurta
• 1 adet kuru soğan
• 1-2 dal maydanoz
• 3-4 yemek kaşığı galeta unu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon

İçi için:

• 2 adet patates
• 1/2 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri için:

• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Sosu için:

• 1,5 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kekik

Hasanpaşa Köfte tarifi nasıl yapılır?

• Hasanpaşa köftesi yapımı için; orta boy derin bir kap içine yarım kilo köftelik kıyma koyun.
• Üzerine 1 adet kuru soğan rendeleyin. Ardından kaba 1 adet yumurta kırın. Bir miktar galeta unu ya da ekmek içi 1 tutam ince ince doğranmış maydanoz, damak tadınıza göre tuz, karabiber ve kimyon ekleyin.
• Diğer tarafta 2 adet orta boy patatesin kabuğunu soyup, 3-4 parçaya bölün. Derin bir tencere içine koyup, üzerini geçecek kadar su dökün.
• Patatesler yumuşayana kadar haşlayın. Daha sonra haşlanan patateslerin suyunu süzün.
• Patatesler sıcak iken üzerine 1 yemek kaşığı tereyağı, yarım su bardağı kadar süt ve tuz ekleyin.
• Patatesleri iyice ezerek, püre haline getirin. Köftelerin içlerini patates püresi ile doldurun ve 190 derece de fırında pişirin. Pişmeye yakın domates sosunu hazırlayın.
• Domates sosu için; bir kap içine 1 yemek kaşığı domates salçası koyun. Üzerine 1 su bardağı ılık su, kimyon ve biraz tuz ekleyin. Salçayı karıştırarak, açın.
• Hazırladığınız domates sosunu fırından çıkardığımız köftelerin kenarına dökün.
• Patateslerin üzerine de rendelenmiş kaşar peynirlerini dökün tekrar fırına verin. Üzerleri kızarana kadar pişirin. Hasanpaşa köftesi piştikten sonra fırından çıkartıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Hasanpaşa Köfte tarifinin püf noktası nedir?

Çok kızarmasını istemiyorsanız kaşar peynirini pişmeye yakın patateslerin üzerine koyabilirsiniz.