Hasanpaşa Köfte Tarifi

Hasanpaşa Köfte tarifi: Hasanpaşa Köfte için gerekli malzemeler nelerdir? Hasanpaşa Köfte nasıl yapılır?

Hasanpaşa Köfte yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Köftesi için:

• 300 gram orta yağlı dana kıyma
• 3 yemek kaşığı galeta unu
• 1 adet soğan
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Püre için:

• 2 adet haşlanmış patates
• 1/2 çay bardağı süt
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Sos için:

• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1/2 su bardağı su
• 1 çay kaşığı karabiber

Köftelerin ortasına:

• 1 dilim kaşar peyniri

Hasanpaşa Köfte tarifi nasıl yapılır?

• Bir kaba kıymasını, galeta ununu, yumurtayı, rendelediğimiz soğanını ve baharatlarını sırasıyla ekleyip malzemeler birbirine geçene kadar iyice yoğurunuz.
• Yoğurduktan sonra elimizle çanak şeklini veriyoruz. Buzdolabında yarım saat kadar dinlendiriyoruz.
• 180 derecede ayarladığımız fırında köfteleri 15 dakika kadar pişiriyoruz.nHaşladığımız patatesleri bir kaba alıp iyice eziyoruz.
• Bir tencereye azıcık zeytinyağı ve ezdiğimiz sarımsağı ekliyoruz. Salçaları 1-2 dakika kavurup ezdiğimiz patatesleri ekliyoruz.
• Ocağın altını kapatıp üzerine sütünü ve tereyağını ekleyip iyice karıştırıyoruz. Karabiber, pul biber ve tuz ekliyoruz ve püremiz hazır.
• Çanak şeklindeki köftelerimiz piştikten sonra ortasına küp şeklinde kestiğimiz kaşar peyniri koyuyoruz. Üzerine püreyi de ekleyip üstünü kaşık ile düzeltiyoruz.
• İsterseniz püreyi sıkma torbası ile de sıkabilirsiniz. Salçalı sosunu da kenarlarına döküyoruz.
• Son bir dokunuş olarak üzerine de kaşar peyniri ekleyebilirsiniz. Üzeri kızarana kadar daha fırında pişiriyoruz.