Hamsili Pilav Tarifi

Hamsili Pilav tarifi: Hamsili Pilav için gerekli malzemeler nelerdir? Hamsili Pilav nasıl yapılır?

Hamsili Pilav yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 1 kilogram hamsi
• 1 kase pirinç
• 1 adet soğan
• 1/2 çay bardağı kuş üzümü (suda bekletilmiş)
• 1 tepeleme tatlı kaşığı balık baharatı
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 tatlı kaşığı yenibahar
• 1/2 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 demet dereotu
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı

Hamsili Pilav tarifi nasıl yapılır?

• Pilav için; soğanı doğrayın ve zeytinyağı ile pembeleşinceye kadar kavurun. İçerisine önceden ıslatılmış,süzülmüş pirinci ilave edip tekrar kavurun.
• Tuz ve baharatları ekleyin. Suda bekletilmiş kuş üzümü ve suyu da ilave edip pirinçler suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin.
• Pişen pilavın üzerine kıyılmış dereotunu ekleyin, karıştırın ve demlenmeye bırakın.
• Diğer bir yanda 30 cm’lik derin bir yağlanmış tavaya ayıklanmış hamsileri dış kısımları tavanın tabanına gelecek şekilde bütün tavayı kaplayarak dizin.
• Üzerine demlenmiş pilavı tamamen dökün, tavanın kenarlarındaki hamsileri pilavın üzerine kapayın ve pilavın üzerini de tamamen kapatacak şekilde kalan hamsileri dizin.
• Üzerine bir kapak kapayarak ocağa alın. Alt kısımdaki hamsiler kızardıktan sonra kapak yardımıyla ters yüz yaparak diğer tarafını da aynı şekilde pişirin. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.