Hamsili Pilav Tarifi

Hamsili Pilav tarifi: Hamsili Pilav için gerekli malzemeler nelerdir? Hamsili Pilav nasıl yapılır?

Hamsili Pilav yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 1 kilogram temizlenmiş karadeniz hamsi
• 1 adet kuru soğan
• 2 bağ pirinç
• 2 yemek kaşığı çam fıstığı
• 2 yemek kaşığı kuş üzümü
• 1 avuç ince kıyılmış dereotu
• 1 avuç maydonoz
• 1 çay kaşığı yenibahar
• 1 çay kaşığı toz karabiber
• 1 çay kaşığı toz tarçın
• 2 adet defne yaprağı
• 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz

Hamsili Pilav tarifi nasıl yapılır?

• Zeytinyağı ve soğanı bir tencereye alıp kavurmaya başlayın.
• Pirinçleri iyice yıkadıktan sonra tencereye ilave edin, çam fıstıklarını da ekleyip kavurmaya devam edin.
• Kuş üzümlerini ve 3 su bardağı kaynar suyu ekleyip yüksek ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
• Pişmesine yakın yeşillikleri ve baharatları ilave edin ve tuzunu ayarlayın.
• 10 dk dinlendirdikten sonra karıştırıp havalandırın. İçinden defne yapraklarını çıkartın.
• Yağlanmış güveçlere tuzlanmış, karabiberlenmiş hamsileri derili kısımları dışa gelecek şekilde dizin.
• İçlerine pilavı doldurun ve hamsilerin açıkta kalan kısımları ile pilavın üstünü örtün.
• Üzerilerine kurumamaları için ikişer yemek kaşığı su gezdirip, bir fırça yardımıyla biraz zeytinyağı sürün. Afiyet olsun.