Hamsikoli Tarifi

Hamsikoli tarifi: Hamsikoli için gerekli malzemeler nelerdir? Hamsikoli nasıl yapılır?

Hamsikoli yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 500 gram hamsi (yıkanmış, temizlenmiş)
• 1 demet pazı
• 1 demet maydanoz
• 1 demet dereotu
• 1 adet büyük boy soğan
• 6-7 dal taze soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 3 su bardağı mısır unu
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Hamsikoli tarifi nasıl yapılır?

• Pazı, maydanoz, dereotu ve taze soğanı bol suyla yıkayıp temizledikten sonra, hepsini ince ince doğrayın ve derince bir kabın içerisine alın.
• Hamsileri alın ve küçük küçük doğradıktan sonra, doğranmış yeşilliklerin üstüne ekleyin.
• Kuru soğanı ince ince doğradıktan sonra bir miktar tuzla güzelce ovun ve ardından suyla durulayıp, onu da karışıma ilave edin.
• Mısır unu, tuz, karabiber, zeytinyağı ve sıcak suyu da ilave edip, tüm malzemeleri yoğurun. Kek hamuruyla kurabiye hamuru arasında bir kıvamı olması gerekiyor hazırladığınız karışımın.
• Bir fırın kabını tereyağı ile güzelce yağlayın ve hazırladığınız karışımı kaba boşaltın. Üstünü düzleştirdikten sonra, önceden ısıtılmış 170 derece fırında, üstü kızarana dek 60 dakika pişirin.
• Fırından çıkardıktan sonra dilimleyin ve sıcak ya da ılık olarak servis edin.

Hamsikoli tarifinin püf noktası nedir?

Hamsileri alırken balıkçınıza temizlemesini ve kılçıklarını ayırmasını söyleyebilirsiniz. Eğer mevsiminde değilseniz ya da balıkçınız kılçıklarını ayıklamak istemezse, paket halinde dondurulmuş olarak satılan kılçıkları ayıklanıp, temizlenmiş hamsilerden de alabilirsiniz. Kuru soğanı ince ince doğradıktan sonra hazırladığınız karışıma ilave etmeden önce, tuzla ovarsanız, lezzetine lezzet katmış olursunuz.