Hamburger Ekmeği Tarifi

Hamburger Ekmeği tarifi: Hamburger Ekmeği için gerekli malzemeler nelerdir? Hamburger Ekmeği nasıl yapılır?

Hamburger Ekmeği yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Hamuru için:

• 4 su bardağı un
• 1 silme yemek kaşığı kuru maya
• 1 çay bardağı süt
• 3/4 su bardağı su (kontrollu kullanın)
• 3 adet yumurta
• 1 adet yumurta beyazı (sarısı üzerine)
• 80 gram tereyağı
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için:

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı süt
• 1 tatlı kaşığı susam

Hamburger Ekmeği tarifi nasıl yapılır?

• 4 su bardağı unu bir karıştırma kabına alıp üzerine tuz ve toz şekerini koyun. Ortasını havuz şeklinde açın.
• Ortasına mayayı, sütü, suyu ve yumurtaları koyup yaklaşık 10 dakika yoğuruyoruz.
• Hamuru bu şekilde beş dakika dinlendirip oda sıcaklığındaki tereyağını parçalar halinde yavaş yavaş ilave ediyoruz ve yoğurmaya devam ediyoruz. (Yaklaşık 10 dakika kadar daha yoğuruyoruz)
• Tamamen toparlanmış, pürüzsüz görüntüde, yumuşak kıvamlı bir hamur olması gerekiyor.
• Sıvı yağla yağlanmış genişçe bir kaba hamuru yayıp streç filmle kapatıyoruz ve yaklaşık 2-3 saat buzdolabında mayalandırıyoruz.
• Mayalanan hamuru tezgaha alıp 80-90 gramlık parçalara ayırıyoruz.
• Elimizde yuvarlayarak geniş aralıklarla yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz.
• Üzerini yapışmayacak şekilde güzelce kapatıp 1-2 saat mayalandırıyoruz.
• Mayalanan ekmeklere yumurta ve süt karışımından sürüp susam serpiştiriyoruz.
• 180 derecelik ısıtılmış fırında güzelce kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.