Güveçte Kuru Fasulye Tarifi

Güveçte Kuru Fasulye tarifi: Güveçte Kuru Fasulye için gerekli malzemeler nelerdir? Güveçte Kuru Fasulye nasıl yapılır?

Güveçte Kuru Fasulye yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 2 su bardağı kuru fasulye ( dermason veya ispir)
• 300 gram kuzu kuşbaşı
• 4 adet sivri biber
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 6 su bardağı et suyu veya sebze suyu ( yoksa normal su)
• 1 tatlı kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ

Güveçte Kuru Fasulye tarifi nasıl yapılır?

• Kuru fasulyeleri bir gece önceden veya en az 6 saat önceden ıslatın.
• Soğanları yemeklik doğrayın, sarımsakları ince ince kıyın.
• Domateslerin kabuğunu soyup, minik minik küp küp doğrayın.
• Fırını 170 derecede ısıtın, güvecinizi yağlayıp fırının içene koyun.
• Önceden ısladığınız fasulyeleri yarı haşlamak üzere suyla beraber ocağa alın.
• Bu arada sıvıyağı bir tencerede kızdırın, kuzu etlerini kavurmaya başlayın.
• Kuzu etleri kavrulduğunda kenara alın, aynı tencerede soğanları soteleyin.
• Soğanların üzerine tereyağını ekleyin. Soğanlar hafif yumuşayınca sarımsakları da ekleyin ve sotelemeye devam edin.
• Salçaları ekleyin ve salçayı yakmadan kokusu çıkana kadar kavurun.
• Salçanın kokusu çıkınca, domates ve biberleri de ekleyin, domatesler yumuşayana kadar soteleyin.
• Isınmış güveci fırından dikkatlice çıkarın.
• Önceden kavurduğunuz kuzu etini, yarım haşladığınız kuru fasulyeyi(suyuyla birlikte) ve soğan domates karışımını güveçte harmanlayın. Tuz ve biberini de ekleyip şöyle bir karıştırın.
• Önceden 170 derece ısıttığınız fırında, güvecin kapağı kapalı bir şekilde 1 saat pişirin.

Güveçte Kuru Fasulye tarifinin püf noktası nedir?

Kuru fasulyeleri ıslatırken içerisine 1 bardak süt, 1/2 bardak soda koyarsanız yerken gaz yapmaz.