Gözleme Tarifi

Gözleme tarifi: Gözleme için gerekli malzemeler nelerdir? Gözleme nasıl yapılır?

Gözleme yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Hamuru için:

• 1/2 yemek kaşığı kuru maya
• 3/4 su bardağı ılık su
• 2 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz

İçi için:

• 200 gram lor peyniri
• 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1/4 demet maydanoz
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

Gözleme tarifi nasıl yapılır?

• Ilık su ve kuru mayayı karıştırdıktan sonra geniş bir karıştırma kabına alın. Mayanın aktive olması için kısa bir süre bekletin.
• Tuz ve azar azar eklediğiniz un ilavesiyle hamuru toparlanana kadar yoğurun.
• Elde ettiğiniz yumuşak kıvamlı hamuru, üzerini nemli bir bezle örttükten sonra oda ısısında 30 dakika kadar dinlendirin.
• İç harcı hazırlamak için; maydanoz yapraklarını incecik kıyın. Rendelenmiş kaşar peyniri, lor peyniri, doğranmış maydanoz, tuz ve kırmızı pul biberle karıştırın.
• Dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp unlanmış bir mutfak tezgahı üzerinde oklava yardımıyla incecik açın.
• Açtığınız hamurların bir bölümüne hazırladığınız peynirli iç harçtan yayın. Zarf şeklinde katladığınız hamurlara son şeklini verin.
• Önceden ısıtılmış tavada ters yüz ederek pişirin. Ocaktan aldığınız gözlemeleri arzuya göre tereyağıyla yağlayıp sıcak olarak sevdiklerinizle paylaşın.

Gözleme tarifinin püf noktası nedir?

Gözlemeleri, yanmaz-yapışmaz tabanlı teflon bir tavada yağ eklemeden ters yüz ederek pişirin.

Gözleme tarifi için servis önerisi

Yanına ayran ve salatayla tam anlamıyla gözlemeye doyabilirsiniz.