Gökkuşağı Cheesecake Tarifi

Gökkuşağı Cheesecake tarifi: Gökkuşağı Cheesecake için gerekli malzemeler nelerdir? Gökkuşağı Cheesecake nasıl yapılır?

Gökkuşağı Cheesecake yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Cheesecake tabanı için:

• 2 paket tam buğdaylı bisküvi
• 120 gram eritilmiş tereyağı

Krema için:

• 250 gram labne
• 40 gram yoğurt
• 70 gram toz şeker
• 1 paket krem şanti (1 su bardağı krem şantiyle 1 su bardağı sütü çırpın)
• 10 gram toz jelatin (6 yaprak yaprak jelatin veya 2 gram agar agar da kullanabilirsiniz)
• 1 çay kaşığı ucu gıda boyası (istediğiniz renkte)

Gökkuşağı Cheesecake tarifi nasıl yapılır?

• Öncelikle iki paket burçak bisküviyi bir rondo yardımıyla ya da ezerek ufak parçalara ayıralım.
• Ardından 120 gram eritilmiş tereyağını ekleyerek karıştıralım. (Islak kum kıvamına gelmeli)
• 17 veya 18 cmlik bir kalıbın kenarlarına ve tabanına hazırlamış olduğumuz tereyağlı bisküvi karışımını iyice bastırarak yapıştıralım ve 30 dakika boyunca buzlukta bekletelim.
• Taban kısmı buzlukta beklerken; bir kapta 1 su bardağı krem şanti ve 1 su bardağı soğuk sütü çırpalım ve kenara alalım.
• Lanneli harç için başka bir kapta labne, yoğurt ve toz şekeri çırpalım kenara alalım.
• 6 adet yaprak jelatini bir kaba alıp üstü geçecek şekilde soğuk su ekleyip bekletelim. Yumuşayan jelatinleri başka bir kaba alıp üstü geçecek kadar sıcak su ekleyip jelatini eritelim.
• Labneli harcın içerisine erittiğimiz jelatini ekleyelim karıştıralım ardından krem şantiyi ekleyip alttan üste doğru karıştırmaya devam edelim.
• Kaç tane renk kullanmayı planlıyorsanız labneli harcı o kadar kaba ayıralım ve gıda boyalarını ekleyerek karıştıralım. Ben pembe, mor, sarı, yeşil, mavi ve turuncu kullandım.
• Buzlukta beklettiğimiz cheesecake tabanını çıkaralım ve ilk hangi renkli labneli karışımı istiyorsak onu ekleyip 15 dakika buzlukta bekletelim. Afiyet olsun.

Gökkuşağı Cheesecake tarifinin püf noktası nedir?

17-18 cmlik yuvarlak kalıp ölçüleridir, daha büyük kalıp kullanacaksınız ölçüleri bir miktar arttırabilirsiniz.