Girit Kabağı Dolması Tarifi

Girit Kabağı Dolması tarifi: Girit Kabağı Dolması için gerekli malzemeler nelerdir? Girit Kabağı Dolması nasıl yapılır?

Girit Kabağı Dolması yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Kabak için:

• 5 adet girit kabağı

İç harcı için:

• 1/2 su bardağı pirinç
• 1/2 su bardağı bulgur
• 100 gram kıyma
• 1 avuç kıyılmış maydanoz
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı kimyon
• 1/2 çay kaşığı sumak
• 1 adet küçük boy domates

Suyu için:

• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tutam tuz
• 1 kase içme suyu

Girit Kabağı Dolması tarifi nasıl yapılır?

• Kabakları güzelce yıkayıp sap kısmından 1 parmak altında kapak olacak şekilde kestim. Tatlı kaşığıyla kabakların içini dikkatlice oydum.
• İç harcı için soğanı, sarımsağı ve domatesi ince ince doğradım. Pirinç ve bulguru bol suyla yıkadım.
• Derin bir cam kasede tüm malzemeler karışana kadar kısacık yoğurdum.
• Kabakların üst kısmında çok az boşluk kalacak şekilde sıkıştırmadan iç harcı doldurdum ve kapaklarını kapattım.
• Çok az iç harcım kaldı onu da 1 adet patlıcanı 3 e böldüm ve içini oydum. Aynı şekilde doldurarak tüm dolmaları tencereye dizdim.
• 1 yemek kaşığı salça, 1 yemek kaşığı zeytinyağ, biraz tuz ve suyu kasede çırptım ve dolmaların üzerine gezdirdim. Bir süre pişirdikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.