Gerçek Pastane Poğaçası Tarifi

Gerçek Pastane Poğaçası tarifi: Gerçek Pastane Poğaçası için gerekli malzemeler nelerdir? Gerçek Pastane Poğaçası nasıl yapılır?

Gerçek Pastane Poğaçası yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Hamuru için:

• 500 gram un
• 125 gram tereyağı
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı ılık su
• 2 adet yumurta
• 1 paket instant maya
• 1 çorba kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz

İçi için:

• 100 gram beyaz peynir

Üzeri için:

• 1 adet yumurta sarısı

Gerçek Pastane Poğaçası tarifi nasıl yapılır?

• Karıştırma kabının içine unu, instant mayayı, şekeri, tuzu ekleyip karıştırıp ortasını havuz gibi açıyoruz. Açtığımız yere tere yağı, sıvı yağ, ılık süt ve suyu ve yumurtalardan birinin sarışını üzerine sürmek için ayırıp diğerini de ekliyoruz.
• Ortadan başlayarak sıvıları karıştırıp yavaş yavaş unu da içine alarak yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Yoğurduktan sonra biraz da tezgahın üzerinde yoğurdum ben 4-5 dakika kadar. Daha sonra kabın içine koyup nemli bir bez ya da streç film kapatarak 10 dakika kadar dinlendiriyoruz.
• Dinlendikten sonra bezeler alıp tezgaha dizip onların da üzerini örterek 10 dakika kadar dinlendiriyoruz. Sonra bu bezleri elimizle açıp iç malzemesini koyup şekil veriyoruz.
• Fırın tepsisine dizdiğimiz poğaçaları eğer zamanınız varsa 1 saat üzerini örterek mayalandırmaya bırakıyoruz yoksa da fırını fansız ayarda açıp 15 dakika mayalandırıyoruz.
• Mayalandıktan sonra üzerine yumurtasını sürüp isterseniz susam ya da çörek otu ekleyip 180° de ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.  (Üzeri için yumurta sarısının içine biraz şeker ve sıvı yağ da ekleyebilirsiniz.)