Ganaj Tarifi

Ganaj tarifi: Ganaj için gerekli malzemeler nelerdir? Ganaj nasıl yapılır?

Ganaj yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 1 paket krema
• 180 gram kuvertür çikolata

Ganaj tarifi nasıl yapılır?

• Kremayı minik bir sos tenceresinin içerisine alın. Ocağın altını kısık ateşte açın.
• Birkaç dakika karıştırarak ısısının artmasını bekleyin.
• Ardından içerisine çikolataları ilave edin. Karıştırarak eritmeye başlayın.
• Çikolata erimeye başladığında ocaktan alın ve karıştırarak kendi ısısında eritmeye devam edin. Tamamen eridiğinde bir kabın içine aktarın.
• Buzdolabında 20 dakika kadar üzeri streç filmle tamamen sarılı şekilde dinlendirdikten sonra dilediğiniz pastanın kekin üzerine ya da içine sürerek kullanabilirsiniz.

Ganaj tarifinin püf noktası nedir?

Ocağın altını kısık ateşte kullanın, mutlaka karıştırın ve kremanın kesilmesine engel olun. Dilerseniz bitter çikolata kullanarak da ganajınızı hazırlayabilirsiniz.