Fricassea Tarifi

Fricassea tarifi: Fricassea için gerekli malzemeler nelerdir? Fricassea nasıl yapılır?

Fricassea yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 2 adet orta boy enginar
• 3 adet yumurta
• 1 adet limon
• 1 su bardağı un
• 1/2 su bardağı zeytinyağ
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/3 bağ kıyılmış maydanoz

Fricassea tarifi nasıl yapılır?

• Enginarı ince ince dilimle üzerine bol limon sıkın. Limonla kızaracağı için enginarlar altın rengini alacak.
• Ardından una bula ve fazla unu silkeleyip zeytinyağında kızartın. Bu kısım önemli sıvı yağ olmayacak.
• Havlu peçete serili bir kağıda alın ve fazla yağı çektirin.
• 3 yumurta kırın, karabiber-tuz ekle biraz çırp ama omlet yapar gibi çok çırpılmayacak yumurtalar karışsın yeter.
• Zeytinyağı gezdirdiğin tavaya kızaran enginarları alın ve üzerine yumurtayı dökün. Çok fazla pişirme, yumuşak kalmalı.
• Üzerine bol maydanoz serpin, limon dilimleriyle servis edin. Afiyet olsun.

Fricassea tarifinin püf noktası nedir?

Servis ederken limon dilimleri ile servis edin.