Foccacia Tarifi

Foccacia tarifi: Foccacia için gerekli malzemeler nelerdir? Foccacia nasıl yapılır?

Foccacia yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 4 su bardağı un
• 1 çay kaşığı sumak
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 yemek kaşığı instant maya
• 2 çay kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 su bardağı zeytin (çekirdekleri çıkartılmış)
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1,5 su bardağı ılık su

Foccacia tarifi nasıl yapılır?

• Öncelikle hamur mayası için instant mayayı, ılık su ve şeker ile karıştırıp aktive olması için bir kenara alalım.
• Hamur için unu bir kaba eleyerek koyalım. Ortasını havuz şeklinde açıp kenar kısımlarına tuzu serpelim.
• Kabaran mayalı suyu, açtığımız havuza ekleyelim ve yoğurmaya başlayalım. Baharat ve zeytinyağı ekleyip yoğurmaya devam edelim.
• Pürüzsüz bir hamur elde edince oksijensiz bir ortam sağlayıp 1-2 saat ılık bir ortamda mayalanmaya bırakalım.
• 2 saatin sonunda mayalanan hamurun havasını aldıktan sonra ısıya dayanıklı fırın kabına yayalım.
• Üzerine zeytinyağı sürüp zeytinleri serpiştirelim ve hamura gömelim. İri taneli tuzu da serpiştirerek, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirelim. Afiyet olsun.