Foccacia Tarifi

Foccacia tarifi: Foccacia için gerekli malzemeler nelerdir? Foccacia nasıl yapılır?

Foccacia yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 4 su bardağı un
• 10 gram instant maya (10 gram)
• 340 mililitre su
• 4 tatlı kaşığı tuz
• 3 tatlı kaşığı toz şeker
• 8 yemek kaşığı zeytinyağ
• 2 adet küçük boy domates
• 15 adet dilimlenmiş siyah zeytin
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kekik

Foccacia tarifi nasıl yapılır?

• Maya, un, şeker ve suyu hamur kabında karıştırın. (Yaş maya kullanıyorsanız maya, su ve şekeri karıştırdıktan sonra 5 dakika aktive olmasını bekleyin.)
• Karışımın ortasını açıp 4 yemek kaşığı zeytiyağını ekleyin. Biraz karıştırdıktan sonra tuzu ilave edin.
• Karışımı tezgaha alıp yaklaşık 10 dakika kadar güzelce yoğurun.
• Yumuşak ve yapışmayan bir hamur elde edince 2-3 yemek kaşığı zeytinyağ ile hamur kabını ve hamurun üzerini yağlayın. Kaba hava almayacak şekilde streç film çekin ve üzerine bez örtün. 1,5 saat mayalandırın.
• Mayalanan hamuru tekrar tezgaha alıp 4-5 dakika daha güzelce yoğurun.
• Fırın kabını zeytinyağ ile yağla. Hamurunu fırın kabına güzelce yay. Parmaklarını hamura geçir ve hamurda küçük çukurlar aç.
• Üzerine çeri domatesleri, zeytinleri koyun ve bastırın. Son olarak 2 yemek kaşığı zeytinyağı, kekik, tuz ve sarımsağı bir kasede karıştırıp fırça yardımıyla üzerine sürün. Üzerini bezle kapatın, tepside 10 dakika daha dursun.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25 dakika pişirin.