Fırında Nohutlu Köz Patlıcan Tarifi

Fırında Nohutlu Köz Patlıcan tarifi: Fırında Nohutlu Köz Patlıcan için gerekli malzemeler nelerdir? Fırında Nohutlu Köz Patlıcan nasıl yapılır?

Fırında Nohutlu Köz Patlıcan yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 1 çay bardağı haşlanmış nohut
• 2 adet patlıcan
• 1 adet domates
• 2 adet kapya biber
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet kuru soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1/2 adet limon
• 1 yemek kaşığı tahin
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı köri
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Servisi için:

• 1 kase süzme yoğurt
• 1-2 dal maydanoz

Fırında Nohutlu Köz Patlıcan tarifi nasıl yapılır?

• Öncelikle patlıcan (bir çatal yardımıyla delikler açarak) ve kapya biberleri 200° fırında közlüyoruz.
• Patlıcan ve biberler közlenirken domates, yeşil biber ve soğanı ufak ufak doğruyoruz, kapyalar közlenince onları da doğrayıp ekliyoruz, sarımsakları rendeliyoruz.
• Malzemelerin hepsini bir tavaya alıp, kabuklarını soyduğumuz nohutları da ilave edip baharatları ve tuzu ekliyoruz.
• Domates suyunu salıp çekinceye kadar yağsız kavuruyoruz.
• Patlıcanlar közlenince ortasını yarıp tohumları temizliyoruz ve kalan iç kısmını tahin ve limon ekleyip çatal yardımıyla karıştırıyoruz
• Kavrulan harcımızı patlıcanların içine dolduruyoruz.
• Üzerine zeytinyağı gezdirip 180° fırında nohutlar hafif çıtırdayana dek pişiriyoruz.