Fırında Karnıyarık Tarifi

Fırında Karnıyarık tarifi: Fırında Karnıyarık için gerekli malzemeler nelerdir? Fırında Karnıyarık nasıl yapılır?

Fırında Karnıyarık yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Karnıyarık için:

• 1 kilogram patlıcan (6-8 tane)
• 400 gram kıyma
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet küçük boy domates (arzuya göre)
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 7-8 dal maydanoz (ince kıyılmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber

Sosu için:

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1,5 su bardağı kaynar su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Fırında Karnıyarık tarifi nasıl yapılır?

• Fırını önceden 200 dereceye ayarlayın.
• Patlıcanları alacalı şekilde kesin ve her yerini yağlayıp tuzlayın. Bir kaç yerinden çatalla delin. Fırın tepsisine yan yana dizin ve fırına atın.
• 10 dakika sonra patlıcanları çevirin ve 10 dakika daha pişirin, yumuşamasını bekleyin.
• Bu sırada küp küp kestiğiniz soğanları zeytinyağında kavurun. Rengi değişince biberleri de ekleyin.
• Sebzeler öldükten sonra kıymayı ekleyin. Salçaları da ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
• Tuzu ve baharatları ekleyin. En son ince kiydiginiz maydanozları kıymalı harca koyun ve altını kapatın.
• Yumuşamış patlıcanları aynı fırın tepsisinde, ortadan kaşık ya da bıçakla açıp hafifçe ezin. (Patlıcanın altından kesilmemesine dikkat edin.)
• Kıymalı harcı doldurun. Üzerini biber ve domatesle süsleyin.
• Patlıcanları fırında pişirirken yakmamaya özen gösterin. Ara ara kontrol edip çevirmeyi unutmayın. Afiyet olsun.