Fırında Bostan Kebabı Tarifi

Fırında Bostan Kebabı tarifi: Fırında Bostan Kebabı için gerekli malzemeler nelerdir? Fırında Bostan Kebabı nasıl yapılır?

Fırında Bostan Kebabı yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Patlıcan için:

• 3 adet bostan patlıcanı

Domates sosu için:

• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı su
• 3 diş sarımsak
• 2 adet rendelenmiş domates
• 1 yemek kaşığı biber salçası

İç harcı için:

• 250 gram kıyma
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 3 adet sivri biber
• 1 adet kapya biber
• 1a adet kuru soğan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Patlıcanların üstüne sürmek için:

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Patlıcanların içini kavurmak için:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Fırında Bostan Kebabı tarifi nasıl yapılır?

• Patlıcanları alacalı soyun ve ikiye kestikten sonra içlerini oyup bir kenara ayırın.
• Oyduğunuz patlıcanları tuzlu suda acı sularının çıkması için 15 dakika kadar bekletin.
• O sırada iç harcı için soğanı küp küp doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene dek kavurun.
• Ardından ince doğranmış biberleri de ekleyip güzelce kavurun ve kıymayı ekleyip, suyunu salıp tekrar çekene dek kavurmaya devam edin.
• Kıyma kavrulduktan sonra baharatlarını ekleyin, karıştırın ve altını kapatıp kenara alın.
• Domates sosu için 2 domatesi rendeleyin için salça, ince doğranmış sarımsaklar ve suyunu ekleyip güzelce karıştırın.
• Patlıcanların içlerini ince ince doğrayın ve ayrı bir tavada 2 kaşık yağ ile kavurun.
• Sonra kıymalı harca karıştırın.
• Patlıcanları sudan çıkarıp durulayın ve yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine alıp üstelerine zeytinyağı sürün.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30 dakika kadar pişirin.
• Patlıcanlar pişince fırından alın ve hazırladığınız harçla içlerini doldurun ve hazırladığınız domates sosunu da üstlerine paylaştırın.
• Son olarak 200 derece fırında 15 dakika kadar tekrar pişirin ve maydanoz yaprakları ile süsleyerek servis edin. Afiyet olsun.