Fırında Beşamel Soslu Karnabahar Tarifi

Fırında Beşamel Soslu Karnabahar tarifi: Fırında Beşamel Soslu Karnabahar için gerekli malzemeler nelerdir? Fırında Beşamel Soslu Karnabahar nasıl yapılır?

Fırında Beşamel Soslu Karnabahar yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 1 adet orta boy karnabahar
• 5 su bardağı su

Beşamel sosu için:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 1,5 su bardağı soğuk süt
• 60 gram rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 1/4 çay kaşığı pul biber

Fırında Beşamel Soslu Karnabahar tarifi nasıl yapılır?

• Kök kısmını kesip ayıkladığınız karnabaharları yıkayın ve süzdürün.
• Karnabaharları haşlamak için derin bir tencereye suyu koyun ve karnabaharları ilave edin yumuşayana kadar haşlayın.
• Tencerede tereyağı eritin, un ekleyerek orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
• Soğuk sütü 4-5 seferde yağ,un karışımına sürekli karıştırarak ekleyin ve topaklanmaması için azar azar süt ilavesi yaparken çırpıcı yardımıyla çırpın.
• Tuz ve karabiber ilave edilin biraz koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişirin.
• Sos koyulaşınca altını kısın, 30 gr kadar rende kaşar peyniri ekleyin ve karıştırın.
• Ocağın altını kapatıp yumurta sarısı ve acı biberi ekleyip son kez karıştırın.
• Haşladığınız karnabaharları süzdürerek fırın kabına koyun. Üzerine hazırladığımız sosu dökün ve kalan kaşar peynirini de ilave edin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstü kızarana kadar pişirin ve sıcak servis edin.

Fırında Beşamel Soslu Karnabahar tarifinin püf noktası nedir?

Tuz miktarını damak tadınıza göre arttırıp azaltabilirsiniz.