Fırın Dolma Tarifi

Fırın Dolma tarifi: Fırın Dolma için gerekli malzemeler nelerdir? Fırın Dolma nasıl yapılır?

Fırın Dolma yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 2 su bardağı pirinç
• 6 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 adet orta boy kuru soğan
• 250 gram mantar
• 3/4 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı çekilmiş tane karabiber
• 1 çay kaşığı yenibahar
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 1 diş sarımsak
• 1/2 demet maydanoz
• 1/2 demet dereotu
• 6 dal taze nane
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1/2 kilogram dolmalık yeşil biber
• 4 adet orta boy patlıcan
• 2 adet orta boy kabak
• 2 adet domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası (sos için)
• 1,5 su bardağı sıcak su (sos için)
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı (sos için)

Fırın Dolma tarifi nasıl yapılır?

• Sırasıyla küçük kesilen soğan ve mantarlar zeytinyağında sotelenir. Haşlanmış yeşil mercimek ve pirinç ilave edilip sotelenir.
• Salçalar, rendelenmiş sarımsak, baharatlar ve tuz eklenip salça kokusu çıkana kadar sotelemeye devam edilir.
• Ocak kapatılır, ince kesilmiş yeşillikler eklenip karıştırılır. Kapağı kapalı demlenmeye bırakılır.
• Sebzelerin içi temizlenip tuzlanır, dolma içi ile doldurulur. Çıkan domates içleri ile kapak yapılır. Büyük dikdörtgen cam kaba yerleştirilir.
• Sos malzemeleri karıştırılıp tepsiye dökülür. Üstü, ıslatılıp buruşturulan pişirme kağıdıyla kapatılır. Önceden alt üst ayarda 180 dereceye ısıtılan fırında 40-45 dakika pişirilir.
• Pirinçler pişince kağıt çıkarılır. Üst ızgara açılarak tepsi bir üst rafa alınır. Kızarana kadar 5-10 dakika bekletilir. Soğuyunca servis edilir. Afiyet olsun.