Fındıklı Şöbiyet Tarifi

Fındıklı Şöbiyet tarifi: Fındıklı Şöbiyet için gerekli malzemeler nelerdir? Fındıklı Şöbiyet nasıl yapılır?

Fındıklı Şöbiyet yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Şöbiyet İçin:

• 15 yaprak baklavalık yufka
• 100 gram tereyağı
• 1 kase fındık içi (dövülmüş)

İrmik Kaymağı İçin:

• 200 mililitre süt
• 3 yemek kaşığı irmik
• 1 yemek kaşığı kaymak
• 1 paket vanilin

Şerbeti İçin:

• 300 mililitre su
• 1 su bardağı toz şeker
• 4-5 damla limon suyu

Fındıklı Şöbiyet tarifi nasıl yapılır?

• Öncelikle şerbeti yapıp soğumaya bırakın. Şerbet için suyu ve şekeri kaynatın, 10 dakika kadar kısık ateşte kaynatmaya devam edin.
• Limon suyu ekleyip soğumaya bırakın.
• İrmik kaymağını yapmak için tencereye sütü ve irmiği alın, kaynayıp kıvam alana kadar karıştırarak pişirin.
• Vanilini ve kaymağı ekleyin ve soğumaya bırakın. Arada karıştırın, kabuk bağlamasın.
• Şerbet ve irmik kaymağı soğuduktan sonra şöbiyeti yapmaya başlayın.
• Tereyağını eritip çay süzgeci ile süzerek köpüğünden ayrılmasını sağlayın, sade yağ kalsın.
• Başlamadan hamur matı ya da pişirme kağıdını tezgaha serin.
• Yufkayı serin, fırça yardım ile her yere eşit gelecek şekilde tereyağı sürün, üzerine diğer yufkayı serin ve 14 kat bu işlemi uygulayın.
• 15inci Katı serin ve isterseniz temiz bir cetvel ile ya da göz kararı 30 kareye bölün.
• Ortasına 1 çay kaşığı irmik kaymağı koyun üzerine 1 çay kaşığı fındık ekleyip üçgen olacak şekilde kapatın.
• Tepsiye dizerken her birinin uç kısımı diğerinin altında kalacak şekilde üst üste dizin, uçları kapalı kalsın kabarıp açılmasın.
• Kalan yağı tepsiye aldığınız şöbiyetlerin üzerine sürün. 180 derecede yaklaşık 40 dakika iyice kızarana kadar pişirin.
• Fırından çıkartınca 2 dakika kadar ilk sıcağı geçene kadar bekleyip soğuk şerbeti üzerine gezdirerek dökün.
• Soğuduktan sonra üzerini fındıkla süsleyip servis edin. Afiyet olsun.

Fındıklı Şöbiyet tarifinin püf noktası nedir?

Eğer çok yoğun şerbetli seviyorsanız şerbetini artırabilirsiniz. Kaymak yoksa irmiğe eklemeyebilirsiniz.