Fındıkkıran Tarifi

Fındıkkıran tarifi: Fındıkkıran için gerekli malzemeler nelerdir? Fındıkkıran nasıl yapılır?

Fındıkkıran yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Hamuru için:

• 85 gram tereyağ
• 130 gram hindistan cevizi unu
• 1 adet yumurta
• 1/2 çay kaşığı saf vanilya tozu
• 2 yemek kaşığı agave şurubu ( bal veya hurma özü de olur)
• 1 su bardağı çifte kavrulmuş fındık

Üst kreması için:

• 250 mililitre süt
• 1/2 çay kaşığı saf vanilya tozu
• 2 tatlı kaşığı hindistan cevizi yağı
• 1 yemek kaşığı hindistan cevizi unu (artı 30 gram)
• 4 yemek kaşığı agave şurubu
• 3 tatlı kaşığı fındık ezmesi
• 2 tatlı kaşığı labne

Fındıkkıran tarifi nasıl yapılır?

• Önce kremadan başlıyoruz, derin bir tavanın içinde labne hariç tüm malzemeleri ekleyip tel çırpıcıyla çırpıyoruz. Ocağa alıp karıştırmaya devam ediyoruz.
• Kıvam aldıktan sonra soğumaya bırakıyoruz, arada karıştırıp kabuk tutmaması için. Soğuduktan sonra labneyi ekleyip rondoda çekiyoruz.
• Hamur için gerekli olan malzemeleri derin bir kapta bir araya getirip yoğurmaya başlıyoruz. Hamur kıvam aldıktan sonra toparlayıp streç filme sarıp yarım saat buzdolabında bekletiyoruz.
• Çıkardıktan sonra merdane yardımıyla düzeltiyoruz. Hamur 2 cm kalınlığına gelince tartolet kalıbı yardımıyla hamuru kesip kalıba elimizle bastırıyoruz şekil alması için.
• Bu ölçülerden 6 tane tartolet çıkıyor. Hepsine çatalla delikler açıyoruz fırında kabarmaması için.
• Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 15 dakika pişirelim. Fırından çıkarınca soğumasını bekleyip kalıptan çıkaralım.
• Üst kremayı kaşık yardımıyla tartoletlere yerleştirelim. Üzerini fındık kırıklarıyla süsleyelim. Afiyet olsun.