Fellah Köftesi Tarifi

Fellah Köftesi tarifi: Fellah Köftesi için gerekli malzemeler nelerdir? Fellah Köftesi nasıl yapılır?

Fellah Köftesi yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Köfteler İçin:

• 2 su bardağı köftelik ince bulgur
• 2,5 su bardağı sıcak su
• 1 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı toz karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı biber salçası

Sos İçin:

• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 su bardağı rendelenmiş domates
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz

Fellah Köftesi tarifi nasıl yapılır?

• İnce bulguru bir kabın içerisine aktarın ve üzerine 2,5 su bardağı sıcak su ilave edin. Streç filmle üzerini kapatarak bulgur şişene kadar bekletin.
• Şişen bulgurun içerisine yumurta ve biber salçasını ilave edin.
• 1 su bardağı unu da azar azar ilave edere yoğurmaya başlayın. Tuz ve karabiberi ekleyerek bütünleşene kadar güzelce yoğurun.
• Elinizi hafifçe ıslatın. Hamurdan fındıktan biraz büyük parçalar kopararak iki avucunuzun içinde yuvarlayın.
• Yuvarladıktan sonra orta kısmına parmağınızla bastırarak bir çukur açın.
• Şekillendirdiğiniz köfteleri hafif unlanmış bir kabın içine aktarın ve güzelce harmanlayın.
• Tencerede kaynayan suyun içerisine köftelerinizi atın ve yumuşayana kadar 10-15 dakika kadar haşlayın. Haşlanan köfteleri kevgir yardımıyla süzdürerek borcamın içine alın.
• Bir tavanın içine zeytinyağı ve biber salçasını alın. Üzerine rendelenmiş domatesi ekleyin.
• Kıvamı hafif yoğunlaşınca rendelenmiş sarımsak, pul biber, karabiber ve tuz ilave ederek karıştırın. Ardından hazırladığınız sosu üzerine gezdirin ve güzelce karıştırın.
• Servis tabağına alın ve ince kıyılmış maydanozlar serperek servis edin. Afiyetler olsun.