Fava Tarifi

Fava tarifi: Fava için gerekli malzemeler nelerdir? Fava nasıl yapılır?

Fava yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Fava için:

• 300 gram kuru bakla
• 1 adet soğan
• 1 adet patates
• 1/2 bağ dereotu
• 1/2 fincan zeytinyağı
• 1/2 fincan sızma zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker
• 3 su bardağı sıcak su
• 1 adet limonun suyu

Üzeri için:

• 2 dal dereotu
• 1/2 adet kırmızı soğan
• 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

Fava tarifi nasıl yapılır?

• Baklaları 1 gece önceden ıslatın ertesi gün bolca yıkayın. Ayrı bir tencerede yarım fincan zeytinyağında soğanı büyük parçalara keserek kavurun, sonra patatesleri ekleyerek kavurun.
• Yıkanmış baklaları da ekleyerek bir süre kavurun tuz ve şeker ekleyin suyunu ekleyin, orta ateşte pişirin.
• Pişirirken oluşan beyaz köpükleri toplayın. Baklalar iyice yumuşadıktan (kaşıkla ezilebilecek kıvamda) ve suyunu bir miktar çektikten sonra ocaktan alarak, içerisine sızma zeytinyağı, limon suyu ekleyerek (bu aşamada dilerseniz kıyılmış dereotu da ekleyebilirsiniz ben içerisine değil üstüne kullandım.) blender ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin.( Kıvamı koyu bir mercimek çorbası gibi olmalı çok koyu olursa soğurken üstü çatlayabilir.)
• Tabanını yağlamış olduğunuz kaba favayı alın ve dolapta 3-4 saat dinlendirin. Dilimledikten sonra bol kırmızı soğan, dereotu ve sızma zeytinyağı ile süsleyin. Afiyet olsun.

Fava tarifinin püf noktası nedir?

Favanızın kıvamını çok koyu yapmayın, soğudukça sertleşecektir ve çok koyu olursa üzerinde çatlama olabilir.