Falafel Köfte Tarifi

Falafel Köfte tarifi: Falafel Köfte için gerekli malzemeler nelerdir? Falafel Köfte nasıl yapılır?

Falafel Köfte yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 2 su bardağı haşlanmış nohut
• 1/2 adet soğan
• 3 adet yeşil soğan
• 7 sap maydanoz
• 4 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı susam
• 1/2 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1/2 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı acı toz kırmızı biber
• 1.5 su bardağı zeytinyağı (Kızartmak İçin)

Tahinli Sos İçin:

• 5 yemek kaşığı tahin
• 1/3 adet limonun suyu
• 3 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 1/3 demet dereotu

Falafel Köfte tarifi nasıl yapılır?

• Önceden suda bekletilmiş ve haşlanmış nohutlarınızı sudan geçirin.
• Güzelce kurulayın ve rondoda çekin. Yarısından fazlasını derin bir yoğurma kabına alın.
• Rondonun içinde kalan çekilmiş nohutun üzerine soğan, sarımsak, maydanoz, taze soğan ekleyin ve çekin. Ardından yoğurma kabına ekleyin.
• Yoğurma kabının içine unu ve baharatları ekleyin. Yoğurun. Bu aşamada kıvamını alana kadar un miktarını arttırabilirsiniz.
• Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve elinizle yuvarlayın. Bu aşamada elinizi biraz yağlayabilirsiniz.
• Ardından yaklaşık bir saat kadar buz dolabında köfteleri dinlendirin.
• Dolaptan çıkartın ve derin yağda kızartın. Altın sarısı renk alınca yağdan alın ve havlu peçete serili bir kabın içerisine koyun.
• Tahinli sos için: tüm malzemeleri ve ince doğranmış dereotunu bir kapta karıştırın.
• Falafelleri tahinli sos eşliğinde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Falafel Köfte tarifinin püf noktası nedir?

Falafelin kıvamı için nohutun kuru olması oldukça önemli. Yani ıslak veya nemli olmamalı. Un miktarını kıvamına göre arttırabilirsiniz. Baharatları dilediğiniz gibi arttırıp, azaltabilirsiniz. Kişniş gibi farklı baharatlar da kullanabilirsiniz.

Falafel Köfte tarifi için servis önerisi

Tahinli sos ile servis edebilirsiniz. Dilerseniz farklı sarımsaklı yoğurt gibi farklı soslar ile de servis edebilirsiniz.