Falafel Tarifi

Falafel tarifi: Falafel için gerekli malzemeler nelerdir? Falafel nasıl yapılır?

Falafel yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 1,5 su bardağı nohut (1 gece boyunca sadece suda bekletilmiş olması yeterli)
• 1 adet orta boy soğan
• 1/2 demet maydanoz
• 3-4 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tahin
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı kimyon
• 1,5 çay kaşığı pul biber
• 1 tutam kişniş (arzuya göre)
• 1 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)

Falafel tarifi nasıl yapılır?

• Bütün malzemelerimizi rondo içine aktarıyoruz.
• Üzerine ununu da ekledikten sonra bütün malzemeler birbirine karışına dek çektiriyoruz.
• Malzemeler birbirine karıştıktan sonra şekil vermeye başlayabiliriz.
• Şekil vermekte biraz zorlanır ise buzdolabında biraz dinlendirip başlayabilirsiniz. Yuvarlak şekiller verdikten sonra falafellerimizi buzdolabında yaklaşık 20 dakika kadar bekletelim.
• Yaklaşık 20 dakika bekleyen falafellerimizi derin yağda kızartalım. Dilerseniz yoğurtlu sos ile dilerseniz sandviç olarak servis edebilirsiniz.
• Yoğurt sosu için ise 2 yemek kaşığı süzme yoğurt birkaç damla limon suyu ve 1,5 yemek kaşığı tahini karıştırıp servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Falafel tarifinin püf noktası nedir?

Nohutlar 1 gece önceden ıslanmalıdır ve asla haşlanmamalıdır. Suyu iyice süzdurülmelidir. Gereğinden fazla un kullanılmamalıdır.