Ezogelin Çorbası Tarifi

Ezogelin Çorbası tarifi: Ezogelin Çorbası için gerekli malzemeler nelerdir? Ezogelin Çorbası nasıl yapılır?

Ezogelin Çorbası yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 3 yemek kaşığı kırmızı mercimek
• 1,5 yemek kaşığı ince bulgur
• 1,5 yemek kaşığı pirinç
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı salça
• 2,5 su bardağı et suyu veya tavuk suyu
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı kimyon

Ezogelin Çorbası tarifi nasıl yapılır?

• İlk olarak mercimek, pirinç ve bulguru güzelce yıkayın ve haşlayın. Hazırlanan karışımları (mercimek, pirinç ve ince bulgur) bir kenara alın.
• Tencereye sıvı yağı ekleyin, salçayı ekleyin ve biraz kavurup salça rengini vermeye başlayınca naneyi ekleyin ve yakmadan kavurma işlemine devam edin.
• Sonra kimyonu ekleyin ve iyice kavurun, baharatların kokusu çıkınca hazırlanan mercimek, pirinç ve ince bulgur karışımlarını ekleyin.
• Ardından et/ tavuk suyunu verip karıştıın. Kaynama noktasına gelince ocağın altını kapatın. Pul biber, karabiber ve tuzu ekleyip karıştırın.

Ezogelin Çorbası tarifinin püf noktası nedir?

Baharatlar yanmadan kavrulursa aroması güzel çıkar. Ezogelin çorbasında mercimek miktarı yoğun olmalıdır. Örneğin; mercimeği 2 yemek kaşığı koyarsanız, pirinç ve ince bulguru 1 yemek kaşığı koymalısınız.