Evde Efsane Hamburger Tarifi

Evde Efsane Hamburger tarifi: Evde Efsane Hamburger için gerekli malzemeler nelerdir? Evde Efsane Hamburger nasıl yapılır?

Evde Efsane Hamburger yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Hamuru için:

• 1 su bardağı ılık su (200 mil)
• 1/2 su bardağı ılık süt (100 mil)
• 2 çay kaşığı instant maya (veya kuru)
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 60 gram yumuşak tereyağı (4 yemek kaşığı)
• 1 adet yumurta (oda sıcaklığında)
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 525 gram un (yaklaşık 4,5 su bardağı)

Üzeri için:

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 tutam susam

Köftesi için:

• 600 gram dana döş kıyma (tek çekim)
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber

Evde Efsane Hamburger tarifi nasıl yapılır?

• Maya, ılık su, ılık süt ve şeker karıştırılır. 5-6 dakika beklenir. Un hariç malzemeleri karıştırıp unu azar azar eklenir.
• Unun tamamı eklendiğinde başta cıvık bir hamur oluyor. Yoğurdukça kıvamı düzeliyor. Ara ara elinizi yıkayıp yoğurursanız daha kolay olacaktır.
• 1-2 saat iki katına çıkana kadar mayalanır. Sonra 7-8 parçaya bölünür, şekil verilip tepside yarım saat daha mayalanır.
• Yumurta sarısı sürülüp susam serpilir ve 200 derece önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir.
• Köftesi için: kıyma karabiber ve tuzla biraz yoğurun (uzun yoğurmamak çok önemli).
• 200 er gramlık parçalara ayrılıp şekil verilir. 30 dakika buzdolabında dinlendirip döküm tavada çok kurutmadan pişirilir.
• Dilediğiniz gibi hazırlayarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Evde Efsane Hamburger tarifinin püf noktası nedir?

Bir köfteyi 200 gram kıymadan yapıyoruz. Kaç kişilik yapmak istiyorsanız ona göre alabilirsiniz.