Ev Yapımı Somun Ekmek Tarifi

Ev Yapımı Somun Ekmek tarifi: Ev Yapımı Somun Ekmek için gerekli malzemeler nelerdir? Ev Yapımı Somun Ekmek nasıl yapılır?

Ev Yapımı Somun Ekmek yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 1/2 paket kuru maya (5,5 gram)
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 su bardağı ılık su
• 2-2,5 su bardağı un
• 2 çay kaşığı tuz

Ev Yapımı Somun Ekmek tarifi nasıl yapılır?

• Kuru maya, şeker ve ılık suyu geniş bir kaba alıp karıştırın. Mayanın aktive olması için 5-10 dakika bu şekilde bekleyin.
• Ardından un ve tuzunu ekleyin.
• Hamurun bir araya gelmesi için tahta bir kaşıkla karıştırmaya başlayın.
• Bir araya gelen hamuru bolca un serptiğiniz tahta bir yüzeyde yoğurmaya başlayın. İçine doğru katlayarak 5 dakika kadar yoğurun. Gerektiğinde un ekleyerek son şeklini verin.
• Yoğurduğunuz hamuru kaba koyup üzerini mutfak havlusu veya streç filmle örtün. Ilık bir ortamda en az 1 saat mayalandırıp hamurun iki katına çıkmasını bekleyin. Ilık ve sıcak ortamlarda daha kısa süre mayalayabilirsiniz.
• İlk mayalandırma süreci bittikten sonra ekmek hamurunu üstten ve alttan zarf gibi kapatarak yoğuruyoruz. Bu katlama tekniğiyle hava kabarcıklarını içeri hapsediyor ve daha homojen bir hamur elde ediyoruz.
• Yoğurdunuğuz hamuru iki elimizle yuvarlayıp, uç kısımlarını hafifçe bastırın ve sivri şekil verin.
• Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye koyun ve ikinci mayalanması için üzerini örterek 45 dakika kadar daha mayalayın.
• İkinci mayalandırması bittikten sonra ekmek hamurunun üst kısmına bir fırçayla veya elinizde hafifçe su sürün. Ardından 1 yemek kaşığı kadar un serpin.  Önceden ısıtmış olduğunuz 200 derecede fırına orta rafa koyun. Nem vermesi için tepsiyi koyarken 2-3 adet buzu da fırına atıp hemen kapağını kapatın.
• Üstü kızarıncaya dek yaklaşık 30 dakika kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra tel rafın üzerinde en az 15 dakika üzeri açık bir şekilde dinlendirin. Ardından dilimleyerek servis edebilirsiniz.