Ev Yapımı Ramazan Pidesi Tarifi

Ev Yapımı Ramazan Pidesi tarifi: Ev Yapımı Ramazan Pidesi için gerekli malzemeler nelerdir? Ev Yapımı Ramazan Pidesi nasıl yapılır?

Ev Yapımı Ramazan Pidesi yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 300 gram su
• 500 gram un (lazım olursa biraz daha un)
• 1 yemek kaşığı ekşi maya
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 küçük boy kase galeta unu

Ev Yapımı Ramazan Pidesi tarifi nasıl yapılır?

• 1 yemek kaşığı dolusu kuru maya ve ekşi mayayı kapta karıştırıyoruz.
• 300 gr suyu (yaklaşık 1 buçuk bardak su) kaba ekleyip karıştırıyoruz.
• Yavaş yavaş unu ekliyoruz hamur koyulaşıncaya kadar el çırpıcısı ile çırpıyoruz ki pütür kalmasın.
• Daha sonra un eklemeye devam edip elle yoğurmaya geçiyoruz.
• Hamur kıvama gelince tezgaha biraz un alıp hamuru da tezgaha alıyoruz. Hamuru yaklaşık 10 dakika tezgaha vura vura yoğuruyoruz.
• Hamur kulak memesi kıvamına gelmeli. Hamuru yoğururken ellerimizi ıslatıp hamura hafif hafif su ekliyoruz.
• Hamuru kaba geri aldık kapta 30 dakika bekletiyoruz.
• 30 dakika sonra elimizi ıslatıp hamuru 4 taraftan çekiştiriyoruz.
• Kabı güzelce sarmalayıp sıcak bir yere koyuyoruz ve en az 2 saat bekletiyoruz.
• Hamur iyice yumuşayıp kabarınca tezgaha un serpip hamuru tezgaha alıyoruz. Hafif yoğuruyoruz.
• 2 yağlı kağıt üzerine galeta unu serpiyoruz. Hamuru ikiye ayırıp beze haline getirip yağlı kağıt üzerine alıyoruz. Hafif bastırarak hamuru genişletiyoruz. (Çok inceltmeden)
• Bu şekilde de yaklaşık 1 saat mayalanmasını bekliyoruz. Bu sırada üzerini bir bezle örtüyoruz.
• Pidenin üzerine sürmek için bir kasede 1 yumurta ve eritilmiş tereyağını güzelce çırpıyoruz.
• Hamurlarımızın üzerine yumurtayı sürerek şekil veriyoruz.Son olarak üzerine susam ve çörek otu serpiştiriyoruz.
• Fırınımızın içine fırın tepsisini ters koyup yaklaşık 200-250 derecede ısıtıyoruz. (fırın taşınız varsa kullanabilirsiniz)
• Pidemizi koyduğumuz yağlı kağıt ile birlikte ısınan tepsinin üzerine alıyoruz. Afiyet olsun.

Ev Yapımı Ramazan Pidesi tarifinin püf noktası nedir?

**Hamurda ekşi maya kullandığımız için normal hamurlardan daha uzun süre mayalandırmamız gerekli!! **Eğer havalar soğukken yaparsak oda sıcaklığı mayalanma için yeterli olmayacaktır bu nedenle bir örtü ile sarıp güneşe koymak gerekebilir.