Ev Yapımı Profiterol Tarifi

Ev Yapımı Profiterol tarifi: Ev Yapımı Profiterol için gerekli malzemeler nelerdir? Ev Yapımı Profiterol nasıl yapılır?

Ev Yapımı Profiterol yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Choux hamuru için:

• 1/2 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı su
• 75 gram tereyağı
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı un
• 4 adet yumurta

Pastacı kreması için:

• 2,5 su bardağı süt
• 4 adet yumurta sarısı
• 5 yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı (tepeleme) mısır nişastası
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket vanilin

Çikolata sos için:

• 1 paket bitter çikolata
• 1 paket sütlü çikolata
• 1 paket sıvı krema
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tutam tuz

Ev Yapımı Profiterol tarifi nasıl yapılır?

• Süt, su, tereyağ, şeker ve tuz tencereye alınır. Tereyağ eriyip su kaynayınca un eklenir. Ocaktan alınıp hızlıca karıştırılır. Hamur toparlanınca 1-2 dakika daha karıştırılarak pişirilir.
• Hamur başka bir kaba aktarılır. Hamur ılınınca birer birer yumurta eklenerek mikserle çırpılır. Her yumurta hamura karıştıktan sonra diğeri eklenir. Sıvı olmayan ama kendiliğinden yavaşça akan bir hamur elde edilir.
• Sıkma torbasına alınıp yarım saat buzdolabında dinlendirilir. Dinlenen hamur, yağlı kağıt serili fırın tepsisine 2 cmlik yüksek daire olacak şekilde aralıklı sıkılır (ya da tatlı kaşığı ile porsiyonlanır).
• Önceden 180 derece alt üst ayarda ısıtılan fırında önce 20-25 dakika pişirilir (Hamurlar şişeceği için fırın kapağı kesinlikle açılmaz).
• Daha sonra fırın ısısı 150 dereceye düşürülerek 15-20 dakika üzeri kızarana kadar pişirilir. Pişince kürdanla delikler açılarak içinin de kuruması sağlanır.

Ev Yapımı Profiterol tarifinin püf noktası nedir?

200 ml su bardağı ölçüsü kullanıldı.