Ev Yapımı Hamburger Tarifi

Ev Yapımı Hamburger tarifi: Ev Yapımı Hamburger için gerekli malzemeler nelerdir? Ev Yapımı Hamburger nasıl yapılır?

Ev Yapımı Hamburger yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Ekmeği için:

• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı ılık süt
• 2 tepeleme yemek kaşığı yumuşak tereyağı
• 1 paket maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ (hamuru toplamak için)
• 4-4,5 su bardağı un

Üzerine:

• 1 kahve fincanı su
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı susam

Köftesi için:

• 1 kilogram orta yağlı kıyma
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 2 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 çay bardağı ekmek içi (ufalanmış)
• 1 yemek kaşığı hardal
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Arası için:

• 1 kase turşu (küp küp doğranmış)
• 2 yemek kaşığı mayonez
• 2 yemek kaşığı ketçap
• 10 dilim cheddar peyniri
• 5-6 yaprak kıvırcık marul
• 1 adet mor soğan (dilimli)

Ev Yapımı Hamburger tarifi nasıl yapılır?

• Ekmeğini yapmakla başlayalım. Maya, şeker ve sıvılar karıştırılır. Tuz un eklenip yoğrulur. Unu kontrollü ekleyelim.
• Ele yapışmayan orta yumuşaklıkta bir kıvam elde edilir. Sıvı yağ ile toparlanıp kapağı kapatılıp mayalanmaya bırakılır.
• Sonrasında 10 beze yapılıp geniş aralıklarla tepsiye dizilir ve mayalandırılır. Yarım saat 45 dakika iyice mayalandıktan sonra yağlı su ve susam serpiştirilir.
• Önceden ısıtılmış fırında alt üst ayarda 200 derecede üzerileri kızarana kadar yaklaşık yarım saat pişirilir.
• Köftesi için bütün malzemeler karıştırılıp yoğurulur. İsterseniz 1-2 kere mutfak robotundan geçirebilirsiniz.
• 15-20 dakika buzdolabında dinlendikten sonra on parçaya ayrılır üzerilerine bastırılarak genişletilir. Sıvı yağı da arkalı önlü güzelce pişirilir ve son olarak üzerine bir dilim cheddar peyniri eklenir.
• Ekmeğin tabanına turşulu sos sürülür üzerine köfte ve diğer malzemeler eklenir. Patates kızartması eşliğinde afiyetle yenir. Afiyet olsun.