Ev Yapımı Hamburger Tarifi

Ev Yapımı Hamburger tarifi: Ev Yapımı Hamburger için gerekli malzemeler nelerdir? Ev Yapımı Hamburger nasıl yapılır?

Ev Yapımı Hamburger yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Hamburger ekmeği:

• 500 gram un
• 324 mililitre süt
• 50 mililitre sıvı yağ
• 30 gram yaş maya
• 25 gram toz şeker
• 10 gram tuz

Hamburger Köftesi İçin:

• 240 gram dana döş kıyma
• 20 gram kuyruk yağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı worcestershire sosu (isteğe bağlı)

Karamelize Soğan İçin:

• 2 adet orta boy soğan
• 1 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Mayonez İçin:

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı hardal
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 150 mililitre sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz

Elma Dilimli Patates:

• 3 adet patates
• 3/4 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı baharat karışımı

Hamburger İçi İçin:

• 3-4 adet marul
• 3-4 dilim domates
• 3-4 dilim turşu
• 3-4 adet burger peyniri

Ev Yapımı Hamburger tarifi nasıl yapılır?

• Hamburger ekmeği için: Bir kapta maya, süt, toz şeker ve yağı karıştırın. Unu ekleyin ve yoğurun.
• Hamur toparlanmaya başladığında tuzu ekleyin. Hamuru karıştırdığınız kapta mayalandırın.
• 100 gr lık bezeler yapın. İkinci maylandırmayı yapın.Bezelere bir fırça yardımıyla süt sürün. 210 derece fırında (fırın alt üst ayarlanmış) 12 dakika pişirin.
• Hamburger köftesi için: Tüm malzemeleri bir kapta karıştırın. Köfte şekli verin.
• Streçleyip +4 dolapta minimum yarım saat en fazla 1 gün dinlendirip az yağlı bir tavada pişirin.
• Mayonez için: Bir kapta yumurta sarısı, hardal ve limon suyunu ekleyip çırpın.
• Yağı azar azar, ip gibi ekleyin ve sürekli olarak karıştırın. Mayonez kıvamına gelinceye kadar yağ ekleyip çırpın.
• Karamelize soğan için: Soğanları julyen (piyazlık soğan gibi) doğrayın. Tavaya az miktar yağ koyun.
• Soğanları ekleyin. Soğanların rengi dönmeye başlayınca azar azar su ekleyip karıştırmaya devam edin.
• Karamel rengi alıncaya kadar bu şekilde devam edin.
• Elma dilimli patates için: Patatesleri yağ ile karıştırıp üzerine kanun baharatını serpin.
• 230 derece fırında 25-30 dakika kontrollü olarak pişirin.
• Hamburgeri birleştirme: Pişirdiğiniz ekmekleri ortadan ikiye ayırın ve ekmeklere mayonezinizden sürün.
• Alt ekmeğinizin üstüne marulu yerleştirin. Üzerine köfte, penir, turşu, domatesi ve en üst kısmada karamelize soğanı koyarak ekmeğinizin üst tarafını kapatın.
• Patates ve el yapımı mayonez ile servis ediniz. Afiyet olsun.