Etsiz Karnıyarık Tarifi

Etsiz Karnıyarık tarifi: Etsiz Karnıyarık için gerekli malzemeler nelerdir? Etsiz Karnıyarık nasıl yapılır?

Etsiz Karnıyarık yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 6 adet patlıcan
• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet kuru soğan
• 10 diş sarımsak
• 2 çay bardağı domates püresi
• 2 adet sivri biber
• 1 adet domates
• 6 çay kaşığı tereyağı
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 adet taze soğan
• 4 dal maydanoz
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 adet defne yaprağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber

Kızartmak için:

• 1 su bardağı sıvı yağ

Etsiz Karnıyarık tarifi nasıl yapılır?

• Mercimekleri bir kabın ya da tencerenin içerisine aktarın. Üzeri kadar sıcak su koyun ve bir kenarda bekletin.
• Patlıcanları bıçak ya da soyacak yardımıyla alacalı soyun, üzerlerinde bıçak ucuyla delikler açın ve her yerini tuzlayıp bir kapta bekletin.
• Bir tencerede zeytinyağı ile mini doğranmış soğanı, 4 diş sarımsağı ve tüm baharatları kavurun.
• Mercimekleri süzün ve suyu berraklaşana kadar soğuk su ile 1-2 kez durulayın.
• Mercimekleri tencereye ekleyin ve ısınana kadar kavurun. Üzerine bir çay bardağı domates püresini de ekleyin ve bir iki tıkırdadıktan sonra üzerini geçmeyecek şekilde sıcak su ekleyin.
• Mercimekler pişene kadar azar azar sıcak su ekleyebilrsiniz. Mercimek pişince harcı bir kenarda hafif dinlendirin.
• Patlıcanları güzelce kurulayın ve sıvı yağda çevire çevire ortası yumuşayana kadar pişirin. Pişen patlıcanları bir havlu peçeteye çıkarın ve fazla yağın süzülmesi için dinlendirin.
• Fırını 180 derecede ısıtın. Fırın tepsisinin tabanına domates püresini yayın ve hafifçe tuzlayıp biberleyin. Patlıcanları tepsiye yerleştirin ve ortalarını hafifçe çizerek açın bir kaşık yardımı ile içerisini bastırarak genişletin.
• Mercimekli harcı ortalarına bolca doldurun. Her bir patlıcana bir diş sarımsak,bir dilim biber, bir dilim domates ve bir çay kaşığı tereyağı ekleyip 15-20 dakika fırınlayın.
• Fırından çıkan karnıyarıkların üzerine ince doğranmış maydanoz ve taze soğan ekleyip servis yapabilirsiniz.

Etsiz Karnıyarık tarifi için servis önerisi

Yanına cacık ya da salatayla servis edebilirsiniz.