Etli Perde Pilavı Tarifi

Etli Perde Pilavı tarifi: Etli Perde Pilavı için gerekli malzemeler nelerdir? Etli Perde Pilavı nasıl yapılır?

Etli Perde Pilavı yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 250 gram kuşbaşı dana eti
• 1 büyük su bardağı pirinç
• 1 kahve fincanı dolmalık fıstık
• 2 kahve fincanı kuş üzümü
• 1 çay kaşığı sumak
• 1 tatlı kaşığı yenibahar
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 kahve fincanı soyulmuş çiğ badem
• 1 adet yumurta
• 1 büyük su bardağı un
• 2 yemek kaşığı yoğurt (sulu bir kıvamda)
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı margarin

Etli Perde Pilavı tarifi nasıl yapılır?

• İlk olarak kuşbaşından biraz küçük doğranmış etlerimizi önceden ısınmış pilav tavasına alıyoruz, suyunu salana kadar pişirip üzerine 2 su bardağı sıcak su ekleyip pişmeye bırakıyoruz.
• Ayrı bir tarafta pirinçlerimizi iyice yıkayıp tuzlu ve ılık suyun içinde bekletiyoruz.
• Etlerimiz suyunu çekip pişince içine tereyağımızı çiğ bademinizi, dolmalık fıstığımızı da ekleyip kavuruyoruz.
• Kavrulduktan sonra pirincimizi baharatlarımızı ve kuş üzümünü de ekledikten sonra bir buçuk su bardağı suyumuzu ekleyip pişmeye bırakıyoruz.
• Hamurumuz için yumurta, un ve yoğurdu karıştırıp hamuru hazırlıyoruz. İnce uzun bir fırın kabını kaplayacak şekilde hamurumuzu açıyoruz.
• Fırın kabımızın her yerini margarin ile yağlayıp bir kaç tane çiğ badem ekliyoruz, üzerine hamurumuzu yerleştirip pişen pilavımızı biraz dinlendirdikten sonra içine güzelce koyup hamurumuzu kapatıyoruz. 1 saat kadar fırında pişirip alıyoruz.